Bir dönem Aydın’ın ihracat gururlarından biri olan Şahnalı biberi, bugün üreticisinin kendi ihtiyacı kadar ekip biçtiği, unutulmaya yüz tutmuş bir ürün haline geldi. Efeler ilçesine bağlı Şahnalı Mahallesi’nde çiftçilik yapan Ömer Atıcı, yıllardır emek verdiği biberin kaderine terk edildiğini söyledi.
“KAPYA BİBERİNİN ATASI ŞAHNALI BİBERİDİR”
Atıcı, patent alınmadığı, markalaşma sağlanmadığı için Şahnalı biberinin katma değer yaratamadığını vurgulayarak, “Şahnalı biberinden ürettikleri kapya biberin patentini aldılar. Genetiğiyle oynayıp yeni bir tür oluşturdular. Kapya biberinin atası Şahnalı biberidir. Ama bizim 100 yıllık geçmişi olan Şahnalı biberimize kimse sahip çıkmadı. Kapya biber, Şahnalı biberinin önüne geçti” ifadelerini kullandı.
“BİRİNCİ SINIF ÜRÜN”
Üretimin azaldığını söyleyen Atıcı, “Pazarda birinci sınıf ürün ama üreticiye kazandırmıyor. Eskiden köyümüzde 500 dönümden fazla alana ekilirdi, şimdi 100 dönümü geçmez” dedi.
“SAHİP ÇIKILSA ÇİFTÇİDE CEVHER VAR”
Kendisi için biber üretmeye devam ettiğini söyleyen Atıcı, “Bu sene 12 ton kırmızı Şahnalı biberi ürettim. Kırmızı toz biber yapıyorum. Bunun rengi başka hiçbir biberde yoktur. Urfa, Adana fark etmez, böyle lezzetli biber yok. Ama gelip bakan da yok, sahip çıkan da. Ben çiftçiyim, tarımın en iyisini yaparım. Ama mal para etmeyince, destek olmayınca elimiz kolumuz bağlı kalıyor. Devlet sahip çıksa, markalaşsa, bu biberin ismini dünyaya yeniden duyururuz. Sahip çıkılsa çiftçide cevher var” diye konuştu.
Geçen yıl sezon başında 25 liradan satılan kırmızı toz biberin sezon sonunda 15 liraya kadar düştüğünü hatırlatan Atıcı, bu yılki fiyatların henüz netleşmediğini ifade etti.
“ŞAHNALI BİBERİNİ ALMANYA’DA YİYORLARDI”
Şahnalı Mahallesi’nde çiftçilik yapan Erol Karabacak da,
1980-2000 yılları arasında yaz mevsiminde mahalleye tırların, kamyonların yanaştığını ve tonlarca Şahnalı biberinin yurtdışına gönderildiğini söyleyerek, “Almanya’da akrabalarım vardı, bizim köyün biberini orada yiyorlardı. Ama devlet vergi getirinceye kadar… Sonra ihracat da durdu, ilgi de” diyerek geçmişi anlattı.