Türkiye'nin başkenti son günlerde küresel çapta büyük önem taşıyan bir diplomasi trafiğine sahne oldu. Dünya liderlerinin bir araya geldiği bu kritik zirve kapsamında Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde özel bir davet düzenlendi. Üst düzey konuklar onuruna verilen akşam yemeği, sadece siyasi görüşmelerle değil, sunulan eşsiz gastronomi deneyimiyle de büyük ses getirdi. Hazırlanan özel menü ve tercih edilen yöresel lezzetler, kısa süre içinde dijital platformlarda en çok konuşulan başlıklar arasına girdi. Milyonlarca kişi bu kusursuz ziyafeti kimin tasarladığını merak ediyordu.
KÜLLİYE'DEKİ MASADA HANGİ YÖRESEL ÜRÜNLER YER ALDI?
Devlet başkanları için kurulan masada, Anadolu'nun zengin mutfak kültürü tüm dünyaya tanıtıldı. Yemeğin başlangıç servisi, taş fırında özenle pişirilmiş pide, Trabzon'un meşhur tereyağı ve Hizan'a özgü Karakovan balı ile yapıldı. Bu yöresel zenginliğe, zeytinyağlı sebze sotenin yanı sıra Denizli'nin tescilli lezzeti yanık yoğurt eşlik etti. Ara sıcak servisinde ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden Kayseri mantısı tercih edildi. Mantı tabağı, isli Ayaş salçası ve yine Denizli'nin yanık yoğurdu ile harmanlanarak konukların beğenisine sunuldu.
ANA YEMEK VE TATLIDA GASTRONOMİ ŞÖLENİ
Ziyafetin ana yemek bölümünde konuklara iki farklı seçenek sunularak zengin bir menü oluşturuldu. Birinci alternatifte tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı ile marine edilmiş deniz levreği yer alırken, kırmızı et tercih eden konuklar için ağır ateşte uzun süre pişirilmiş dana kaburga servis edildi. Bu ihtişamlı akşam yemeğinin finali ise yine geleneksel tatların modern bir dokunuşla yorumlandığı özel bir tatlı ile yapıldı. Liderlere, Antep fıstığı köpüğü ve kesme Maraş dondurması ile lezzetlendirilen sütlü nuriye ikram edildi.
SOSYAL MEDYAYI SALLAYAN MENÜNÜN MİMARI ORTAYA ÇIKTI
Diplomasinin kalbinin attığı bu önemli gecede servis edilen ve her bir detayı incelikle düşünülen menünün arkasındaki isim uzun süre merak konusu olmuştu. Merak edilen bu sorunun yanıtı, gastronomi dünyasının yakından tanıdığı ünlü şef Fatih Tutak'ın yaptığı açıklama ile netlik kazandı. Başarılı isim, kişisel sosyal medya hesabı üzerinden bir paylaşım yaparak Külliye'deki bu tarihi organizasyonun mutfak yönetimini üstlendiğini kamuoyuna duyurdu. Tutak'ın dokunuşlarıyla hazırlanan menü, Türkiye'nin mutfak zenginliğini uluslararası arenada bir kez daha kanıtlamış oldu.