ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'nin (CDC) yürüttüğü araştırmada, dünyanın en sağlıklı sebzeleri ortaya çıktı. Listenin zirvesindeki sebze ise herkesin 'sağlıklı besin' denildiğinde aklına gelen ıspanak ve avakadoyu geride bırakarak birinci sıraya yerleşti. Yapılan araştırmada, 100 puan üzerinden 100 alan bu ürün, dünyanın en besleyici sebzesi ünvanına sahip oldu.
DÜNYANIN LİDER BESİNİ
CDC'nin yaptığı kapsamlı incelemede su teresi, potasyum, lif, folat, protein ve çinko dahil 17 temel besin maddesinin değerlendirildiği listede tam puan alan tek sebze oldu. Üstelik su teresinin uygun fiyatı, kolay bulunabilirliği ve çok yönlü kullanım imkânı sayesinde günlük beslenmeye eklenmesi de son derece pratik. Hafif baharatlı tadıyla bilinen su teresi, ülkemizde özellikle Trakya bölgesinde yetişiyor ve uzun yıllar salatalarda kullanılan geleneksel bir ürün olarak biliniyor.
SAĞLIĞA FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Su teresi yalnızca lezzetiyle değil sağlığa faydalarıyla da öne çıkıyor. Düşük kalorili bir olmduğu için de diyet yemeklerinin vazgeçilmezi olan su teresi, içerisindeki K vitaminiyle kemik sağlığına iyi geliyor. İçeriğinde bol miktarda antioksidan bulunan su teresi, kanser, diyabet ve kalp-damar hastalıkları riskini de azaltıyor.
Yapılan araştırmalarda su teresini düzenli tüketen bireylerin kolestrol seviyesinde 10 gün içinde yüzde 50'den fazla azalma olduğu görüldü. Yüksek tansiyona da iyi geldiği bilinen su teresi, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum açısından zenginliğiyle menopoz dönemindeki kadınların kemik sağlığını korumakta önemli rol üstleniyor.
EN BESLEYİCİ 10 SEBZE HANGİSİ?
Araştırmaya göre dünyanın en besleyici ilk 10 sebzesi şöyle sıralandı:
1. Su teresi - 100/100
2. Çin lahanası - 91.99
3. Pazı - 89.27
4. Pancar yaprağı - 87.08
5. Ispanak - 86.43
6. Hindiba - 73.36
7. Marul - 70.73
8. Maydanoz - 65.59
9. Roma marulu - 63.48
10. Karalahana - 62.49