Ülkemiz dünya incir üretiminde uzun yıllardır lider konumdadır.Ancak bu liderlik özellikle yaş incir getirisi açısında tartışmalıdır .
Şu anda yeni çeşitlerin tescili ve ihracat imkânlarının araştırılması ile beraber yaş incirde ihracat liderliği Bursa Siyahı (Dürdane),iç piyasaya arzı bakımından sarı lop çeşididir.
Rakip incir çeşitlerine göre raf ömrü daha uzun olan Bursa Siyahı ve kurutularak raf ömrü uzatılabilen Sarılop gibi çeşitlerin Türkiye incir üretiminin büyük bölümünü oluşturması, Türk incirine önemli ihracat avantajları kazandırmaktadır (1).
Bursa Siyahı çeşidinde ülke liderliği Bursa’da olmasına rağmen ikinci konumda olan Aydın,üretim alanı ve miktarı açısından hızla arayı kapatmaktadır.
Bunda en önemli etken Bursa’da yeni kapama bahçe oluşturma imkânlarının kısıtlı olmasına mukabil Aydın’da bu açıdan geniş avantajlar yer almaktadır.
Ege bölgesinde yer alan incir çeşitlerinin %99’unun Sarılop olduğu tahmin edilmektedir (Aksoy, 1995). Taze incir üretimi ise büyük ölçüde Bursa, İçel (Mut) ve Manisa (Salihli) bölgelerinde gerçekleştirimektedir (Polat, 2017). Bursa Siyah İnciri; boyutu
2018 yılında ilişkin verilere bakıldığında, Aydın ili sahip olduğu 6.4 milyon meyve veren ağaç ve 186 bin tonluk üretim ile ülkenin en büyük incir üreticisi konumundadır (Tablo 2). Bunu sırasıyla 1.6 milyon meyve veren ağaç varlığı ve 45 bin tonluk üretim ile İzmir, 348 bin meyve veren ağaç ve 26 bin tonluk üretim ile Bursa ve 118 bin meyve veren ağaç ve 7 bin tonluk üretim ile Hatay takip etmektedir. Verimlilik boyutuna bakıldığında Bursa’nın 76 kg ağaç-1 ile birinci sırada yer aldığı, Mersin’in 65 kg ağaç-1 ile ikinci sırada yer aldığı söylenebilir.
Kurutmalık incir çeşitleri; sıcaklık, bağıl nem ve rüzgar koşulları gibi üretim üzerinde etkili faktörler konusunda yaş incir çeşitlerine göre daha hassas ve talepkardır. Bu nedenle kurutmalık incir genellikle Küçük Menderes ve Büyük Menderes yöreleri gibi uygun iklim koşullarına sahip sınırlı alanlarda ekonomik kazanç getirebilecek bir şekilde yetiştirilebilmektedir. Kuru incirde ihracat rakamlarına bakıldığında ise her yıl üretilen incirin önemli bir bölümünün kurutularak ihraç edildiği, bu yolla Türkiye’ye milyonlarca dolarlık döviz girişi sağlandığı ifade edilebilir (2).
(1): Türk, R. (1988). Effects of Harvest Time and Precooling on Fruit Quality and Cold Storage of Figs (F. carica L. cv." Bursa Siyahi"). In International Symposium on Postharvest Handling of Fruit and Vegetables 258 (pp. 279-286)
(2):Çobanoğlu, F., Armağan, G., Kocataş, H., Şahin, B., Ertan, B., Özen, M. (2005). Aydın İlinde İncir Üretiminin Önemi ve Kuru İncir Üretim Faaliyetinin Ekonomik Analizi. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2(2), 35-42.