Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla anlamlı bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” temasıyla düzenlenen program, Aydın İli Stratejik Planlama ve Yenilik Merkezi’nde (AİSYEM) gerçekleştirildi. Etkinliğe; TKDK Aydın İl Koordinatörü Arzu Akar, Gıda Mühendisleri Odası Aydın İl Temsilcisi Nilgün Olan, Doç. Dr. Olcay Boyacıoğlu ve Dr. Öğr. Üyesi Ferhat Şirinyıldız konuşmacı olarak katıldı.
Sürdürülebilir Gıda İçin Ortak Fikir: “El Ele Hareket Etmek”
Etkinlikte yapılan sunumlarda, sürdürülebilir gıda üretimi, gıda israfının azaltılması ve güvenli gıdaya erişim konuları öne çıktı. Konuşmacılar, küresel gıda krizlerinin önlenmesi için yerel üretim ağlarının güçlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, tüketici bilincinin artırılması ve gıda güvenliği politikalarının etkin biçimde uygulanması gerektiği ifade edildi.
Doç. Dr. Olcay Boyacıoğlu, konuşmasında “Gıdanın sadece üretim aşamasında değil, tüketim sürecinde de sürdürülebilir bir anlayışla ele alınması gerekiyor. Her birey bu zincirin bir parçası” ifadelerini kullandı.
Gıda İsrafına Karşı Bilinçli Tüketim Çağrısı
Etkinliğin önemli başlıklarından biri de gıda israfının önlenmesi oldu. Uzmanlar, her yıl milyonlarca ton gıdanın israf edildiğine dikkat çekerek, bilinçli tüketim alışkanlıklarının toplum genelinde yaygınlaştırılmasının önemine değindi. Ayrıca, atıkların azaltılması ve yerel gıdaların tercih edilmesinin hem çevresel hem ekonomik açıdan fayda sağlayacağı vurgulandı.
Öğrenciler İçin Bilgi Paylaşımı ve Etkileşim Fırsatı
Etkinlik, yalnızca farkındalık oluşturmakla kalmadı; öğrenciler için de gıda sektöründeki güncel gelişmeleri öğrenme ve disiplinler arası etkileşim kurma imkânı sundu. Akademisyenler ve sektör temsilcileriyle bir araya gelen öğrenciler, gıdanın geleceği üzerine fikir alışverişinde bulundu.
