Vatandaşlar oruçlarını geniş katılımlı etkinliklerde açıyor. Bu etkinlikler manevi iklimi güçlendiriyor, ancak altyapı ve uygulama eksiklikleri nedeniyle uzmanların dikkatini çekiyor. Toplumsal yardımlaşmanın güzel örnekleri olan bu buluşmaların görünmeyen tehlikelere yol açmaması için yetkililerden değerlendirme geldi.
TMMOB Aydın İl Koordinasyon Kurulu (İKK), kent genelinde açık alanlarda kurulan iftar sofralarıyla ilgili hayati bir uyarı yayımladı. On bir ayın sultanı Ramazan'da binlerce kişinin aynı anda yemek yediği organizasyonların sadece yardımlaşma boyutuyla değil, halk sağlığı ve güvenlik penceresinden de titizlikle ele alınması gerektiği vurgulandı. Kurul tarafından yapılan açıklamada, yeterli altyapı sağlanmadan gerçekleştirilen sokak iftarlarının büyük bir sağlık krizine zemin hazırlayabileceği belirtildi.
BİNLERCE KİŞİYİ BEKLEYEN TOPLU ZEHİRLENME TEHLİKESİ
Açıklamada, hijyen zincirinin kırılmasının yaratacağı felaketlere dikkat çekilerek, küçük gibi görünen ihmallerin binlerce vatandaşı yatağa düşürecek toplu zehirlenmelere yol açabileceği ifade edildi. Uzmanlar, açık hava organizasyonlarında sürekli akan temiz suyun, sabunun ve yeterli el yıkama istasyonlarının bulunmamasının doğrudan hastalığa davetiye çıkardığını dile getirdi. Ayrıca çöplerin ve atıkların doğru yönetilmemesi, yemek dağıtan personelin hijyen kurallarını ihlal etmesi gibi temel sorunların altı çizildi. Sadece eldiven takmanın bir koruma sağlamadığı, aksine kirlenmiş bir eldivenle uzun süre servis yapmanın hijyen değil doğrudan risk ürettiği uyarısı yapıldı.
SICAK YEMEKLERDEKİ GÖRÜNMEYEN BAKTERİ RİSKİ
Gıda güvenliği konusunda en hassas noktalardan birinin yemeklerin ısı kontrolü olduğu hatırlatıldı. Sıcak yemeklerin benmari adı verilen sistemlerde saatlerce bekletilmesinin, düzenli sıcaklık ölçümü ve denetim yapılmadığı takdirde bakterilerin hızla üremesine neden olacağı aktarıldı. Geçmiş yıllarda tavuk ve sütlü tatlı gibi bozulmaya müsait gıdalardan kaynaklanan zehirlenme vakalarının hafızalarda hala taze olduğu belirtilerek, kontrolsüz meydan organizasyonlarının iyi niyetli olsa da halk sağlığı açısından sorumsuzluk barındırabileceği dile getirildi. Sosyal yardımların insan onuruna ve sağlığına yakışır, riskten uzak bir şekilde yapılması gerektiği savunuldu.
SOKAK İFTARLARI YERİNE KALICI VE GÜVENLİ AŞEVLERİ ÖNERİSİ
• TMMOB Aydın İKK yetkilileri, geçici çözümler yerine kalıcı ve sürdürülebilir sistemler talep ediyor.
• Meydanlardaki geçici sofralar yerine, endüstriyel mutfak standartlarına sahip sabit aşevleri öneriliyor.
• Sabit aşevlerinde ayrı hazırlık, servis ve atık bölümleri olması gerektiği belirtiliyor.
• Aşevi personelinin özel hijyen eğitiminden geçmiş olması gerektiği vurgulanıyor.