Marketlerden pazarlara kadar tüm satış noktalarında fiyatların bir anda değiştiği görülürken, vatandaşlar bu ani artış karşısında tepkili. Ancak üreticilere göre yükselişin arkasında yalnızca ihracat değil, yaz aylarında artan enerji maliyetleri ve ambalaj fiyatlarındaki tırmanış da etkili.
Fon Kesintisi Kaldırıldı, İhracat Canlandı
Yumurta fiyatlarındaki bu sert yükselişin temelinde, ihracata yönelik uygulanan fon kesintisinin kaldırılması yer alıyor. 2025 yılının başlarında, kuş gribi nedeniyle bazı ülkelerde yumurta arzında ciddi daralma yaşanmıştı. Bu gelişme, Türkiye’ye olan dış talebi artırdı. İç piyasayı korumak amacıyla Şubat ayında ihracata kilogram başına 50 cent fon getirildi; zamanla bu oran 1,5 dolara kadar yükseldi.
Bu uygulama sayesinde, Haziran ayında 30’lu koli yumurtanın fiyatı 90 TL seviyesine kadar gerilemişti. Ancak 24 Temmuz 2025 tarihinde alınan kararla bu fon kesintisi tamamen kaldırıldı. Kararın hemen ardından ihracat hız kazandı, özellikle turizm bölgelerindeki tüketim artışıyla birlikte iç piyasada da arz daraldı, fiyatlar da anında yükseldi.
Üreticiler: Maliyet Baskısı Devam Ediyor
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR), fiyatlardaki artışın sadece ihracat kaynaklı olmadığını belirtiyor. Yaz aylarında yumurtaların korunması için kullanılan soğutma sistemlerinin enerji tüketimi artırdığı ve bu durumun üretim maliyetlerini doğrudan etkilediği ifade ediliyor.
Bununla birlikte, karton ve plastik gibi ambalaj malzemelerindeki zamlar, raf fiyatlarının yükselmesinde diğer önemli faktörler arasında. Üreticiler, yılın ikinci yarısında da maliyet artışlarının süreceği uyarısında bulunuyor.
Pazarlarda da Zam Dalgası Hissediliyor
Yalnızca büyük zincir marketlerde değil, semt pazarlarında da yumurta fiyatları dikkat çekici seviyelere ulaştı. Örneğin Afyon’da duble yumurtanın tanesi 3,85 ile 4 TL arasında satılıyor. Oysa geçtiğimiz aylarda bu fiyatlar 3 ila 3,50 TL aralığındaydı.
Bu artış, hem dar gelirli tüketiciyi hem de toplu alım yapan küçük işletmeleri olumsuz etkiliyor. Gıda fiyatlarındaki bu yükseliş, tüketici enflasyonunu da doğrudan etkileyebilecek nitelikte.
