Sarı Lop inciri, adını meyvenin açık sarı renginden ve yumuşak yapısından alıyor. Bu incir türü, coğrafi işaretle tescillenmiş durumda ve sadece Aydın'da belirli bölgelerde istenilen kalitede üretilebiliyor. Bunun en önemli nedenlerinden biri, bölgenin iklimsel ve toprak yapısının Sarı Lop türü için ideal koşulları sunması.
Aydın’ın Germencik, İncirliova, Köşk, Sultanhisar ve Nazilli ilçeleri başta olmak üzere, Sarı Lop üretiminin en yoğun olduğu alanlarda yaz ayları boyunca düşük nem oranı ve bol güneş ışığı hakimdir. Bu koşullar, incirin olgunlaştıktan sonra dalında çatlamadan kurumasını sağlar. Ayrıca Büyük Menderes Havzası boyunca uzanan volkanik kökenli topraklar, ağacın ihtiyaç duyduğu mineral dengesini sağlayarak, meyvenin aroma ve şeker oranını artırır.
Kuruma sürecinde en büyük avantaj ise bölgedeki sıcak rüzgârlardır. Temmuz ve ağustos aylarında dağlardan gelen kuru hava akımları sayesinde incirler doğrudan güneşte kurutulabiliyor. Bu doğal yöntemle kurutulan Sarı Lop inciri, katkı maddesi kullanılmadan uzun süre saklanabilir hale geliyor.
Her Yıl Yüzlerce Ton İhracat: O İncirin Ekonomiye Katkısı
Aydın, Türkiye’nin kuru incir üretiminin yaklaşık %70’ini, dünya genelinde ise %60’ını karşılıyor. Özellikle Sarı Lop türü, kuru incir ihracatının büyük bölümünü oluşturuyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, sadece 2024 yılında Aydın’dan yapılan kuru incir ihracatı 70 bin tonun üzerinde gerçekleşti. Bu ihracatın büyük bölümü Amerika Birleşik Devletleri, Almanya, Fransa ve Japonya gibi ülkelere yapıldı.
Tarım Satış Kooperatifleri Birliği (TARİŞ) kuru incir biriminden alınan bilgilere göre, Aydın’da her yıl yaklaşık 15 bin aile incir tarımı ile geçimini sağlıyor. Özellikle Sarı Lop türünün işlenmesi, paketlenmesi ve yurtdışına sevki, il genelinde önemli bir istihdam alanı da yaratıyor.
Aydın Ziraat Odası yetkilileri, Sarı Lop incirinin Aydın ekonomisi için vazgeçilmez bir değer olduğuna dikkat çekiyor. İncirin sadece üretimi değil, aynı zamanda kurutma, ayıklama, sınıflandırma ve ihracat sürecinin de özel bir bilgi birikimi gerektirdiği belirtiliyor.
Ayrıca, Sarı Lop’un coğrafi işaretli olması sayesinde markalaşma süreci de güçlenmiş durumda. Bu sayede dünya pazarlarında “Aydın İnciri” adı altında sunulan ürünler, raflarda daha fazla tercih edilme şansı buluyor.
Bu özel incir türünün gelecekte de korunabilmesi ve gelecek kuşaklara aktarılabilmesi için hem üreticilerin hem de kurumların hassasiyetle çalıştığı ifade ediliyor. Sarı Lop inciri, sadece Aydın’ın değil, Türkiye’nin de tarım ihracatındaki en değerli ürünlerinden biri olarak öne çıkmaya devam ediyor.
