Kış aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan mandalina, bu yıl tüketicileri şaşırttı. Alışılmış parlak turuncu rengiyle kışın simgesi haline gelen mandalina, yerini yeşilimsi tonlara bıraktı. Marketlerde ve pazarlarda “turuncu mandalina yok” şikayetleri çoğalırken, sosyal medya kullanıcıları bu değişime anlam veremedi. “Eskisi gibi kokmuyor, tadı da aynı değil” yorumları kısa sürede gündem oldu. Ancak uzmanlara göre bu durumun ardında gizemli bir problem değil, tamamen doğal ve ticari nedenler yatıyor.
TURUNCU MANDALİNALAR NEDEN KAYBOLDU?
Uzmanlar, özellikle son yıllarda üretim ve hasat stratejilerinde değişiklik yaşandığını belirtiyor. Mandalinaların çoğu, artık tam renk almadan dalından koparılıyor. Bu sayede meyve hem daha uzun süre dayanıyor hem de ihracat sırasında bozulmadan taşınabiliyor. Bu uygulama sayesinde üreticiler kayıp oranlarını azaltırken, tüketici alışkanlıklarında da gözle görülür bir değişim yaşanıyor.
ERKEN HASAT STRATEJİSİ
Ziraat mühendislerine göre mandalinanın yeşil kalmasının ilk nedeni erken hasat politikası. Özellikle ihracat yapılan bölgelerde üreticiler, ürünleri tam olgunlaşmadan topluyor. Bu yöntem, lojistik süreci kolaylaştırıyor ve raf ömrünü uzatıyor. Ancak bunun sonucunda mandalina, tam turuncu rengini almadan pazara sürülüyor.
Bir diğer önemli faktör ise mandalina çeşitleri. Türkiye’de en çok yetiştirilen satsuma ve klementin türlerinin bazıları, genetik olarak turuncuya dönmekte geç kalıyor. Bu da özellikle kasım ve aralık aylarında tezgahlarda yeşil mandalinaların hakim olmasına neden oluyor.
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ RENGİ ETKİLİYOR
Uzmanlar, iklimsel faktörlerin de mandalina renginde rol oynadığını vurguluyor. Son yıllarda üretim bölgelerinde gece-gündüz sıcaklık farklarının azalması, meyvenin kabuğundaki renk pigmentlerinin oluşumunu geciktiriyor. Bu nedenle mandalinalar yeşil tonlarda kalabiliyor. Don olaylarının azalması ve olgunlaşma sürecinin uzaması da rengin değişiminde etkili oluyor.
Ancak bu durum sağlık açısından herhangi bir olumsuzluk taşımıyor. Gıda mühendisleri, yeşil mandalinanın da turuncu olan kadar besleyici olduğunu hatta bazı türlerde C vitamini oranının daha yüksek bulunduğunu belirtiyor.
SOSYAL MEDYADA “TURUNCU MANDALİNA NOSTALJİSİ” BAŞLADI
Sosyal medyada binlerce kullanıcı “Artık turuncu mandalina bulamıyoruz” diyerek geçmişe özlem duyduklarını dile getiriyor. “Eskiden tezgahlar ışıl ışıldı, şimdi yeşil tonlar hâkim” yorumları kısa sürede gündem olurken, bu değişimin bilinçli bir üretim tercihi olduğu ortaya çıktı.
Pazar esnafı ise duruma farklı bir pencereden bakıyor. Satıcılar, “Mandalina erken toplanıyor ama lezzeti aynı, sadece görüntüsü değişti” diyerek vatandaşları sakinleştirmeye çalışıyor. Bazı üreticiler ise talep yüksek olduğu için ürünün tam olgunlaşmadan hasat edildiğini, aksi halde piyasaya ürün yetiştirmenin zorlaştığını ifade ediyor.
YEŞİL MANDALİNA YENİ NORMAL OLABİLİR
Uzmanlara göre bu değişim geçici olmayabilir. Özellikle küresel iklim değişikliğinin tarımsal üretim üzerindeki etkileri düşünüldüğünde, renk farklılıkları gelecekte daha da yaygın hale gelebilir. Gıda uzmanları, tüketicilerin “turuncu renk” takıntısından vazgeçmesi gerektiğini belirterek, meyvenin renginden ziyade doğallığına ve tazeliğine odaklanılması gerektiğini vurguluyor.
Turuncu mandalinaların yerini alan yeşil mandalinalar bir üretim hatası değil, değişen üretim stratejilerinin sonucu. Artık raflarda gördüğümüz her yeşil mandalina, modern tarımın yeni yüzünü temsil ediyor. Görüntü farklı olsa da tadı ve besin değeri aynı kalmaya devam ediyor.
