Gıda Mühendisleri Odası Aydın İl Temsilci Yardımcısı Yüksek Gıda Mühendisi Yıldız Uyanık, 16 Ekim Dünya Gıda Günü kapsamında yaptığı açıklamada, gıdanın yalnızca karın doyurmak için tüketilen bir ihtiyaç olarak görülmemesi gerektiğini belirtti. Yeterli ve güvenilir gıdaya erişimin insan sağlığı açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Uyanık, gıda kaynaklarının korunması ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının geliştirilmesi gerektiğini kaydetti.
“UZAY TURİZMİNİ KONUŞTUĞUMUZ ÇAĞDA AÇLIK VAR”
Teknolojinin geliştiği ve uzay turizminin konuşulduğu günümüzde dünyada hâlâ açlık sorununun yaşandığına dikkat çeken Uyanık, bir tarafta milyonlarca ton gıdanın israf edildiğini, diğer tarafta ise milyarlarca insanın yeterli beslenemediğini ifade etti.
Bu durumun gıda sorununun yalnızca üretimle sınırlı olmadığını gösterdiğini belirten Uyanık, gıdaya erişim ve kaynakların adil paylaşımının da önemli olduğunu vurguladı. Gıda israfının yalnızca yiyeceklerin çöpe atılmasından ibaret olmadığını kaydeden Uyanık, üretim sürecinde kullanılan suyun, toprağın, enerjinin ve insan emeğinin de bu israfla birlikte kaybedildiğini belirtti.
Üreticilerin emeğinin korunması, küçük üreticilerin desteklenmesi ve yerel üretimin devamlılığının sağlanmasının önemine değinen Uyanık, tüketicilerin de alışveriş ve tüketim alışkanlıklarında daha bilinçli hareket etmesi gerektiğini ifade etti.
“GIDA GELECEĞİMİZ, SORUMLULUK HEPİMİZİN”
İklim değişikliği, kuraklık, su kaynaklarının azalması ve tarımsal üretimde yaşanan güçlüklerin gıda sistemlerinin geleceğini doğrudan etkilediğini belirten Uyanık, sürdürülebilir üretim için doğal kaynakların korunması gerektiğini vurguladı.
Toprağın, suyun ve biyolojik çeşitliliğin korunmasının önemine dikkat çeken Uyanık, gıdanın üretiminden tüketimine kadar her aşamada sorumluluk bilinciyle hareket edilmesi gerektiğini kaydetti. Bu sorumluluğun üreticilerden tüketicilere ve denetleyici kurumlara kadar toplumun tüm kesimlerini kapsadığını ifade etti.
“BUNU BİR GÜN DEĞİL, HER GÜN HATIRLAMALIYIZ”
16 Ekim Dünya Gıda Günü'nün yalnızca takvimde yer alan bir gün olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Uyanık, gıdanın korunması, adil paylaşılması ve gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakılması gerektiğini dile getirdi.
Uyanık, açıklamasında şu mesajı verdi: “Gıda için ne yapıyoruz?” sorusunun herkes tarafından sorulması gerektiğini belirterek daha az israf etmenin, bilinçli tüketmenin ve gıdanın adil paylaşımını savunmanın önemli olduğunu ifade etti.
Gıdaya erişim konusunda gerçek değişimin küçük adımlarla başlayacağını vurgulayan Uyanık, herkesin yeterli ve güvenilir gıdaya ulaşabildiği bir dünyanın dayanışma, sorumluluk ve vicdanla kurulabileceğini belirtti.
