Aydın’da sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte tarım sezonu yeniden hareketlendi. Tarım uzmanları, 27 Ekim – 5 Kasım tarihleri arasında yapılacak kışlık sarımsak ekimlerinin, baharda üreticilere rekor verim getireceğini açıkladı. Bu dönemde toprağa bırakılan sarımsak dişlerinin kış boyunca kök salarak bahar aylarında güçlü bir şekilde büyüdüğünü belirten uzmanlar, geç kalanların ciddi verim kaybı yaşayabileceğini söyledi.
Özellikle Aydın’ın iklimi, toprak yapısı ve güneşli gün sayısıyla bu dönem, ekim için “altın fırsat” olarak gösteriliyor. Aydınlı üreticiler için bu günlerin önemine dikkat çeken tarım danışmanları, doğru zamanda yapılan ekimin hem ürün miktarını hem de kalitesini belirlediğini ifade ediyor.
AYDIN’IN İKLİMİ BÜYÜK AVANTAJ SAĞLIYOR
Uzmanlara göre, Aydın’ın ılıman iklimi ve verimli toprak yapısı, kışlık sarımsak ekimi için mükemmel koşullar sunuyor. Aydın’da sıcaklıkların kasım başına kadar dengede kalması, dişlerin kök salması için ideal ortam yaratıyor. Bu dönemde yapılan ekimlerde, bahar aylarında büyük, dolgun ve aromatik başlar elde ediliyor.
Tarım uzmanları, Aydın genelinde üreticilerin özellikle su tutmayan, güneş gören ve hafif killi toprakları tercih etmesi gerektiğini belirtiyor. Bu toprak türü, kök gelişimini desteklerken aynı zamanda çürümeyi engelliyor. Ayrıca tarlada drenaj sisteminin doğru ayarlanması, fazla suyun birikmesini önleyerek kök çürümesini engelliyor.
BU BİTKİLERDEN SONRA EKENLERİN VERİMİ KATLANIYOR
Tarım uzmanları, sarımsağın bazı bitkilerin ardından ekildiğinde çok daha fazla verim verdiğine dikkat çekiyor. Kabak, fasulye, lahana, bezelye ve salatalık gibi bitkilerden sonra yapılan ekimler, toprağı dengeli biçimde besleyerek sarımsağın gelişimini destekliyor. Buna karşın, patates, domates, havuç ve maydanoz ekilmiş alanlara sarımsak dikmek önerilmiyor. Bu bitkiler toprağı asidik hale getirip zararlı organizmalar bırakarak sarımsağın baş gelişimini olumsuz etkiliyor.
Uzmanlar ayrıca taze hayvan gübresi kullanılmaması gerektiğini hatırlatıyor. Taze gübre, bitkinin aşırı yeşermesine neden olurken baş kısmının gevşek kalmasına yol açıyor. Bunun yerine iyi yanmış ahır gübresi veya doğal kompost kullanılması öneriliyor.
DOĞRU EKİMLE REKOR HASAT MÜMKÜN
Aydınlı çiftçiler için bu dönemde yapılacak doğru ekim planlaması, baharda yüksek kazanç anlamına geliyor. Uzmanlar, ekimden sonra toprağın fazla bastırılmamasını, dişlerin yaklaşık 5 santimetre derinliğe bırakılmasını öneriyor. Ayrıca, don riskine karşı tarlanın malçla kaplanması, köklerin korunmasını sağlıyor.
Kış boyunca düzenli yabani ot temizliği ve dengeli sulama yapılması, sarımsağın gelişimini destekliyor. Gereğinden fazla su verilmesi ise kök çürümesine yol açabileceği için dikkatli olunması gerekiyor.
HASAT NE ZAMAN GERÇEKLEŞİYOR?
Aydın’da sarımsak hasadı genellikle yaz aylarında yapılıyor. Yaprakların alt kısmı kuruyup üst kısmı sarardığında artık söküm vakti geliyor. Hasattan yaklaşık iki hafta önce sulamanın kesilmesi, başların sertleşmesine ve depolama ömrünün uzamasına yardımcı oluyor.
Söküm işleminin kuru ve güneşli bir günde yapılması, elde edilen başların kalitesini koruyor. Kurutma süreci ise doğrudan güneş altında değil, gölgeli ve havadar bir ortamda yapılmalı. Ardından sap ve kökler kısaltılarak serin bir yerde saklanan sarımsaklar uzun süre taze kalabiliyor.
