Birleşmiş Milletler tarafından ilan edilen 29 Eylül Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü kapsamında açıklamalarda bulunan TKDK Aydın-Muğla İl Koordinatörü Arzu Akar, gıda kayıplarıyla mücadelenin yalnızca tüketim aşamasındaki israfın önlenmesinden ibaret olmadığını belirtti.
Hasat edilen ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi, işlenmesi ve paketlenmesinin de büyük önem taşıdığını ifade eden Akar, üreticinin emeğinin hasat sonrasında değer kaybetmemesi gerektiğini vurguladı.
"ÜRETMEK KADAR ÜRETTİĞİMİZİ KORUMAK DA ÖNEMLİ"
Ürünlerin doğru koşullarda saklanması ve işlenmesinin üreticinin emeğini katma değere dönüştüreceğini belirten Akar, “Üreticimizin aylarca emek vererek yetiştirdiği ürün, hasattan sonra uygun koşullarda muhafaza edilemediği için değer kaybetmemeli. Üretmek kadar ürettiğimizi korumak da önemli. Ürünümüzü doğru koşullarda saklayabilir, işleyebilir ve paketleyebilirsek hem hasat sonrası gıda kayıplarını azaltır hem de üreticimizin emeğini daha yüksek katma değere dönüştürebiliriz” dedi.
"ÜRÜN KÖYDE YETİŞİYORSA, DEĞERİ DE KÖYDE ARTSIN"
Hasat sonrası kayıpların azaltılması için üretimin yoğun olduğu kırsal bölgelerde modern tesis altyapısının geliştirilmesi gerektiğini dile getiren Akar, ortak kullanıma yönelik yatırımların önemine dikkat çekti. Her üreticinin tek başına soğuk hava deposu veya işleme tesisi kurmasının mümkün olmayabileceğini belirten Akar, kooperatifler, üretici örgütleri, kadınlar ve genç girişimciler öncülüğünde ortak tesislerin kurulabileceğini söyledi. Akar, “İstiyoruz ki ürün köyümüzde yetişsin, yine köyümüzde korunsun, işlensin, paketlensin ve değer kazansın. Üreticimizin emeği ve yaratılan katma değer kırsalda kalsın; yatırıma, istihdama ve üreticimizin refahına dönüşsün” ifadelerini kullandı.
AYDIN'IN İNCİRİNE ÖZEL VURGU
Akar, Aydın’ın önemli tarımsal ürünlerinden biri olan incirde de hasat sonrası süreçlerin önem taşıdığını belirtti. Hasat döneminde ürün arzının yoğunlaşmasının üreticileri fiyat dalgalanmalarına karşı daha hassas hale getirebildiğini ifade eden Akar, incirin modern ve hijyenik tesislerde muhafaza edilmesinin üretici açısından avantaj sağlayabileceğini kaydetti.
Akar, “İncirimizi yalnızca depolamakla da kalmayalım; işleyelim, paketleyelim, markalaştıralım ve daha yüksek katma değerle pazara sunalım” dedi.
TKDK'DAN YÜZDE 70'E VARAN HİBE DESTEĞİ
TKDK’nın uygun kırsal yatırımlara yüzde 70’e varan oranlarda hibe desteği sunduğunu belirten Akar, uygun yatırım tutarının 5 bin avro ile 500 bin avro arasında olduğunu ifade etti.
Depolama, işleme ve paketleme altyapısının geliştirilmesinin hem gıda kayıplarının azaltılması hem de kırsal ekonominin güçlendirilmesi açısından önemli olduğunu belirten Akar, farklı ürünler için ortak kullanılabilecek tesislerin kurulmasını desteklediklerini söyledi.
"KADINLARIMIZI VE GENÇLERİMİZİ YATIRIMA DAVET EDİYORUZ"
Kooperatiflerin yanı sıra kadınların ve genç girişimcilerin kırsalda kurulacak tesislerde öncü olmasını istediklerini belirten Akar, yatırım fikri bulunan üretici ve girişimcileri TKDK'ya davet etti. Akar, “Kurumumuza gelmek için herhangi bir aracıya ihtiyacınız yok. Randevunuzu alın, gelin; bir çayımızı için. Yatırım fikrinizi, köyünüzün ve ürününüzün ihtiyaçlarını birlikte konuşalım” dedi. Akar, gıda kaybıyla mücadelede üretimin yanı sıra teknoloji ve tesisleşmenin de önemli olduğunu belirterek, “Ürettiğimiz değeri kaybetmeyelim. Hasat sonrası gıda kaybını azaltalım; ürünümüzü koruyalım, işleyelim, paketleyelim ve değerini artıralım. TKDK desteğiyle köylerimizde tesisleşelim; üreticimizin emeğini koruyalım, ürünümüzün değerini kırsalda büyütelim” ifadelerini kullandı.
Akar açıklamasını, “Aydın için buradayız. Aydın’ın bereketini yatırıma, istihdama, markaya ve ihracata birlikte dönüştürelim” sözleriyle tamamladı.
