Günlük yaşamın getirdiği yoğun tempo ve e-ticaret ekosistemindeki gelişmeler, Türkiye'deki alışveriş alışkanlıklarını kökünden değiştiriyor. Siparişlerin dakikalar içinde tüketiciye ulaştırıldığı hızlı ticaret modeli, özellikle gıda ve süpermarket alanında devasa bir hacme ulaştı. Ticaret Bakanlığı tarafından yayımlanan güncel rapor, milyarlarca liralık pazarda yurttaşların en çok hangi ürünlere yöneldiğini ortaya koydu. Ortaya çıkan tablo, sofraların vazgeçilmezi olarak bilinen geleneksel lezzetlerin zirvedeki yerini kaybettiğini gösteriyor.
HIZLI TİCARETTE YÜZDE 55'LİK REKOR BÜYÜME
Bakanlığın yayımladığı "Türkiye'de e-Ticaretin Görünümü Raporu 2025" verilerine göre, anında ve randevulu teslimatları barındıran hızlı ticaret hacmi bir önceki yıla kıyasla yüzde 55,6 oranında artarak 388,7 milyar liraya yükseldi. Sadece çevrim içi siparişlerin hazırlandığı karanlık mağazalar ve gelişmiş lojistik ağlarıyla büyüyen bu alanın, e-ticaret pastasından aldığı pay da katlandı. 2019 yılında yüzde 1,6 olan bu oran, geçtiğimiz yıl itibarıyla yüzde 8,5 seviyesine tırmandı. Söz konusu hacmin yüzde 69,5'ini hazır yemek sektörü oluştururken, geriye kalan yüzde 30,5'lik dilim market alışverişlerinden geldi.
ZİRVEDE LAHMACUN DEĞİL HAMBURGER VAR
Yoğun mesai saatleri ve değişen yaşam ritmi, yurttaşların yemek tercihlerine doğrudan yansıdı. Hızlı ticaretin hazır yemek kategorisinde en çok harcama yapılan ürün 26,74 milyar lira ile hamburger oldu. Listenin ikinci sırasında 17,03 milyar lira ile pizza yer alırken, tavuk döner 12,56 milyar lira ile üçüncü sıraya yerleşti. Yıllardır sipariş listelerinin ilk sıralarında yer alan lahmacun ise 6,67 milyar liralık hacimle zirveyi rakiplerine kaptırdı. Hazır yemek listesinin devamında ızgara köfte, çiğ köfte, tost ve sandviç gibi seçenekler sıralandı.
MARKET SİPARİŞLERİNDE ATIŞTIRMALIKLAR ÖN PLANDA
Yurttaşların süpermarket alışverişlerindeki tercihleri de raporla netlik kazandı. Tüketiciler, bu kategoride en yüksek harcamayı 4,64 milyar lira ile çikolata, gofret ve bisküvi gibi atıştırmalık ürünlere yaptı. Temizlik ve ev bakım ürünleri 3,96 milyar lira ile ikinci sırada yer bulurken, piliç ve hindi eti ürünleri 3,46 milyar lira ile üçüncü oldu. Köfte ve işlenmiş etler, süt ve pet şişe su da sanal market siparişlerinde en çok talep gören temel ürünler olarak kayıtlara geçti.
SİPARİŞLERİN YARISINDAN FAZLASI MEGAKENTTEN
Milyarlarca liralık işlem hacminin coğrafi dağılımı incelendiğinde büyükşehirlerin ezici üstünlüğü göze çarpıyor. Geçtiğimiz yıl gerçekleşen sipariş hacminin yüzde 55,4'ünü tek başına İstanbul sırtladı. Megakenti yüzde 8,1'lik hacimle Ankara, yüzde 7'lik payla İzmir izledi. Listenin devamında ise Bursa, Antalya ve Kocaeli yer alarak uygulamanın en yoğun kullanıldığı diğer merkezler oldu.
