Ağır ağır pişerek tüm lezzetlerin birbirine geçtiği bu tarif, sofralarınıza sağlık ve ferahlık katacak. İşte hem pratik hem de damak çatlatan barbunyalı taze fasulye yemeğinin tüm detayları.
BARBUNYALI TAZE FASULYE TARİFİ
Malzemeler:
500 gram taze fasulye
1,5 su bardağı ayıklanmış taze barbunya
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıcak su
Barbunyayı haşlamak için: 3 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Arzuya göre domates salçası yerine biber salçası kullanarak yemeğinize farklı bir aroma katabilirsiniz.
Yapılışı:
Öncelikle barbunyaları tuz eklediğiniz sıcak suda, kara suyu çıkıp yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan barbunyaları süzerek kenara alın. Bu sırada taze fasulyeleri ayıklayıp ortadan ikiye bölün ve yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Küp doğradığınız domatesleri ve salçayı da ilave ederek birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edin.
Tencereye taze fasulyeleri ekleyip 5 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine 2 su bardağı sıcak suyu, tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Fasulyeler yumuşamaya başlayınca haşlanmış barbunyaları ekleyin ve 5 dakika daha birlikte pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun.
