Gıda fiyatlarındaki artışlar tüketicileri mutfakta alternatif tasarruf yolları bulmaya itiyor. Son dönemde tezgahlarda etiket fiyatı 60 liraya kadar çıkan pırasa, cep yakan ürünler arasına girdi. Hal böyle olunca, sosyal medyada hızla yayılan ve tamamen bilimsel temellere dayanan evde bitki canlandırma taktikleri büyük ilgi görmeye başladı. Yemek yaptıktan sonra doğrudan çöpe giden o küçük kök kısımları, artık pencere önlerinde adeta mini birer seraya dönüşüyor.
TEK BİR KÖKTEN 10 KAT VERİM ALINIYOR
İşin sırrı, bitkinin kök kısmında yer alan ve sürekli yenilenme yeteneğine sahip 'meristem' hücrelerinde saklı. Yemek hazırlığı sırasında kesilip atılan 2-3 santimetrelik alt bölüm, suyla temas ettiği anda kendini hızla onarmaya başlıyor. Uygulamanın ardından sadece 10 ila 15 gün gibi kısa bir sürede merkeze doğru yeni taze yapraklar filizleniyor. Uzayan bu yeşil kısımlar makasla kesilip yemeğe katıldıkça, bitki dipten yeni sürgünler vermeyi sürdürüyor. İşleyen bu döngü sayesinde tek bir kök parçasından defalarca taze ürün alınabiliyor ve verimlilik on katına kadar çıkabiliyor.
BARDAKTA ÜRETİMİN ADIMLARI
Bu ekonomik hasadı başlatmak için herhangi bir tarım bilgisine, geniş bir alana veya toprağa ihtiyaç duyulmuyor. Bütçeye katkı sağlayan bu yöntemin uygulama adımları ise oldukça basit:
- Pırasanın en altındaki saçaklı kök kısmını keserken dipten yukarıya doğru yaklaşık 3 santimetrelik bir pay bırakın.
- Kestiğiniz bu canlı parçayı küçük bir cam bardağın veya kasenin içine dik bir şekilde oturtun.
- Kaba sadece köklerin alt kısmını ıslatacak kadar, yaklaşık 1 santimetre seviyesinde içme suyu ekleyin. Suyun bitkinin üst gövdesine temas etmemesi büyük önem taşıyor; aksi takdirde gövdede hızlıca çürüme başlıyor.
- Kurulan bu basit düzeneği gün ışığı alan aydınlık bir pencere kenarına yerleştirin ve içindeki suyu köklerin çürümemesi için iki günde bir mutlaka tazeleyin.
