Kalite İle İlgili Sorunları

Kuru ve taze incir için dış pazarlarda artan standart ve azalan toleransa cevap verebilecek, temiz ürün elde edilmesi sağlanmalıdır.

İncir, bahçeden son tüketiciye ulaşıncaya kadar doğru saklanmalı,depolanmalı,ambalajlanmalı,işlenmelidir.

İncirde aflatoksin ve okratoksin mücedlesi daha özenli metotlarla yapılmalıdır.

İncirin piyasadaki yerinin korunması için hem kalite standartlarının yerine getirilmesi hem de ürün çeşitlendirilmesi ve organik tarım ürünlerine olan talebin giderek arttığı günümüz koşullarında alternatif üretim şekillerine gidilmelidir.

Fiyat Sorunu

Taze incir fiyatları ise tüccar,aracı,toptancı,depocu,ihracatçı,işletmeci arasında, karşılıklı pazarlıkla tespit edilmektedir. Bu tespitte üretim miktarı, kalite durumu, pazar talebi, ürünün hasat sonrası dayanma özelliği ve kâr payları gibi kriterler rol oynamaktadır.

İhraç fiyatları ise, başta ürün tekeline sahip olan ülkemiz üretim miktar ve kalitesine bağlı olmak üzere, diğer üretici ülkelerin üretim miktarı, kalitesi ve ürün fiyatlarına ve Türk ihracatçıların ,kendi aralarındaki ticari ilişkilere ve hedef pazarlardaki ithalatçılarla ticari ilişkilerine bağlıdır.

Ülkemin dünya taze ve kuru incir üretiminde ilk sırada yer almaktadır. Dünya taze incir üretiminin %23,6’sını, Dünya kuru incir üretimin ise % 54,3’ünü tek başına karşılamakta olup ülkemize sağladığı döviz girdisi bakımından stratejik öneme sahip, üstün besleyici özellikleri nedeniyle de tartışılmaz bir ürünümüzdür.

Kuru ve taze incir piyasaları gerektiği gibi denetlenememektedir.Denetlemeler üretimden ihracata kadar tüm safhalarda hem ticari hem sıhhi yönden derinleştirilmelidir.

Destekleme Politikası

AB tarım ve ticaret politiklarında “spesifik” ürünler daha değerli satılırken ülkemizde ,devlet açısından böyle bir ticari kaygı yer almamaktadır.

İncir üreticisi ve işleyenlerine, direkt olarak yapılan bir destek bulunmamakta olup, destekleme alımı da mevcut değildir.

Dünya taze incir üretimi ve dünya kuru incir ihracatında dünya da tekel konumundaki ülkemiz için incir stratejik bir ürün olup, taze ve kuru incir sektörünün ve incir üreticisinin geleceği açısından diğer bazı tarımsal ürünlerde olduğu gibi incirde de prim sistemine geçilmelidir.